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如何识别真假奶粉
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9 | 2007-08-15 20:49:46
对于这些劣质奶粉，政府有关部门正在积极采取措施整顿奶粉市场，那么，作为消费者，如何识别奶粉的真假和优劣呢？专家推荐了这样几种方法。 首先,用手捏住奶粉包装袋摩擦，真奶粉质细，会发出"吱吱"声，而假奶粉拌有糖，会发出发"沙沙"声。 其次，真奶粉呈天然乳白色，而假奶粉颜色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色。 再者,真奶粉闻..
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奶粉真假辨别
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8 | 2007-08-15 20:49:14
1.听声 袋装奶粉，用手捏住奶粉包装袋摩擦，真奶粉质细，发“吱吱”声，假奶粉拌有糖，颗粒粗，发“沙沙”声。 2.观色 真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色，或有不自然的颜色。 3.闻味 打开包装袋，真奶粉有牛奶特有奶香味，假奶粉乳香甚微或没有乳香味。 4.品尝 把少许奶粉放口中，真奶..
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葡萄酒选购常识
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10 | 2007-08-15 20:46:34
专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手： 一是从标签标注的内容判断。 葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 1、产品名称。根据产品的定义，名称应该为"葡萄酒"。 2、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。 3、执行标准。我国葡萄酒标准是GB/T15037。 二是从内..
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辨别纯牛奶与含乳饮料
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10 | 2007-08-15 20:43:54
市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。 纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个..
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怎样识别绿色食品的真伪
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9 | 2007-08-15 20:40:31
绿色食品越来越受到消费者的欢迎，市场上绿色食品的品种也逐渐增多。但我们发现，鱼目混珠的假冒绿色食品已在市场上不断出现，那么怎样分辨绿色食品的真伪呢？其实并不复杂。 在每一个绿色食品诞生之际，绿色食品的管理部门一一中国绿色食品发展中心就给了它一张“身份证”。这张身份证由两个部分组成，一是绿色食品的绿色标签，只有被批..
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如何识别真假味精
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33 | 2007-08-15 20:38:36
味精的化学名称叫谷氨酸钠，能直接刺激味觉细胞，使人具有强烈的肉类鲜味感觉。 近年来，市场上常出现一些混掺木薯粉、食盐甚至石膏的假味精，如何识别真假味精呢？很简单，人们只需用舌头一尝，便可知其真假。具有做法是：取少许味精直接放在舌头上，如果是合格味精，舌头感到冰凉，且味道鲜美，并带有鱼腥味，若感到苦咸味，又无鱼腥味，..
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如何鉴别纯正花生油
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11 | 2007-08-15 20:36:43
按照现行的国家标准，花生油按质量由高到低，分为一级至四级4个等级，消费者只需看看产品标定的等级高低，就知道食用油的质量好坏。另外，标准还规定产品标签中要明确标识对原料的加工工艺是“压榨法”还是“浸出法”，并对是否使用了转基因原料，以及原料的产地进行明确标识，消费者可根据自己的需要选购。 对于散装花生油质量优劣的鉴..
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怎样鉴别香菇质量
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7 | 2007-08-15 20:36:16
选购香菇时，应从以下几方面加以鉴别： 香菇品质总的要求是：体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑等。按香菇品种不同，质量要求也有差异。 花菇：菇伞面有似菊花一样的白色裂纹的为花菇。其..
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海鲜贝类的质量鉴别
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4 | 2007-08-15 20:34:46
鉴别贝类是否新鲜，要根据各种贝类的不同特点。 蚶。初上水的蚶，从海滩泥土中捕捞的，外壳涂满湿污泥；从沙滩捕捞的，也有湿沙沾壳。新鲜的蚶双壳往往自动开放，用手拨动它则双壳立即闭合。如外壳泥沙已干结，说明捕捞的时间较长。不新鲜的蚶，烫熟后血水不红，味不鲜美，有的并有异味。如在一盆蚶中，发现有少量有异味、臭味的蚶，说明整盆..
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干货原料质量的鉴别
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3 | 2007-08-15 20:19:13
干货原料不少来自天涯海角，产地复杂，品种繁多，且许多是奇珍异物，平时不多见。对其品质优劣的鉴定有许多学问，没有丰富的经验，是难以准确判断的。在探讨干货原料质量准则之前，必须了解影响干货原料质量的诸多因素：1、制作干货的产品是否新鲜？一般来说，产品不新鲜，其干品的质量必然是低劣的；2、原产品的采获是否是鲜品的收获季节？在..
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如何正确选购健康肉制品
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29 | 2007-08-15 20:18:14
人们在选择肉制品的时候，除关心它的卫生状况，营养成分，还关心是否添加影响健康的物质。所以肉类食品的选择技巧也是非常值得注意的。今天的健康消费手册介绍肉制品的选择要领。 肉类制品可能出现的隐患包括： 1、牛百叶用化学药水泡过，使其更白更好看。 2、肉类制品无检验合格证；极个别摊贩偶尔仍有私自在所卖货品上随意加盖检..
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鉴别奶粉品质四法宝
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2 | 2007-08-15 20:17:43
四川省自贡市保护消费者权益委员会近日发出消费警示提醒广大消费者：为避免买到假冒奶粉，选购时请记住鉴别奶粉品质的“看、捏、摸、闻”4法。 自贡市消委近日发布的《教你怎样识别奶粉》的消费警示说，奶粉是广大人民群众的常用饮品，购买消费奶粉人数众多，而近来消委受理奶粉消费的投诉较多。为此，消委特提醒广大消费者，在购买奶粉..
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分辨葛粉真假
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4 | 2007-08-15 20:17:06
我是男的也吃葛粉。我吃葛根，是清凉去火的哟。葛根是我们这里的特产，有个MM叫我找干燥的葛片，结果昨天找到一个在地里生鲜的，今天找到一个家里有几十斤葛粉，高兴，买了2斤回来看过清楚。在美容化妆居里，搜索“葛”字发现有近400篇文章呀，真的很乱，卖泰国的说，国内的没作用。国内的指责家种的没效果，我们这里的就是家种的。我就不..
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如何来辨别真假蜂蜜
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31 | 2007-08-15 20:15:03
真蜂蜜：颜色：透明或半透明色；气味：特殊的芳香味；口感：香甜可口，有黏稠糊嘴感；形状：黏稠液体，拉黏丝，不断流，低温(10度以下)可结晶；比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤；燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末；暴晒：晒后变稀薄；咀嚼：结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。假蜂蜜：颜色：混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄；气味：无..
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真假燕窝你知多少?
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2 | 2007-08-15 20:12:30
行家向大众踢爆了燕窝造假的几大招数，也教给市民一些绝招对付造假者。招数一：上涂料劣质燕窝抹木薯粉增重 不少市民都会要求商家提供表面光滑的燕窝盏，认为这样的燕窝才是好燕窝。事实上，正是这种误解给了不法商人以可乘之机，所谓“涂料燕窝”也就应运而生。 香港盏记燕窝CEO、印尼华人Eli-jandy告诉记者，燕窝在制成盏以..
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如何识别食品标签的真伪
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4 | 2007-08-15 20:10:35
选购食品时，消费者常常被食品包装上不知真假的产地、生产日期、保质期弄得头痛。那么，选购食品时怎样鉴别标签的真伪呢？一般来说，在标签上作假的食品包装有４种情况。 谜语型标签 如一种外观包装很好的速冻银鱼，厂名只有“陕西××”（为地名）；一种鲜见食品，产地只写“山东××”（为县名），根本没有企业的名称。一盒包装精美的鸡精..
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怎样识别注水肉和母猪肉
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5 | 2007-08-15 20:10:00
张志刚：现任银祥食品有限公司技术部经理，1992年毕业于福建农业大学养殖专业，中级畜牧师，时任福建畜牧学会理事，近日在《福建畜牧兽医》杂志上发表论文《HACCP在无公害猪肉生产技术的探讨》。经验之谈买猪肉最担心的是注水肉。昨日，银祥食品有限公司技术部经理张志刚介绍了鉴别注水肉的几大“密招”。张志刚说，注水肉具有季节性。..
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怎样识别西瓜生熟
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3 | 2007-08-15 20:09:16
西瓜是清热防暑佳品，但大多数人往往是“瓜堆拣瓜，越拣眼越化”，现介绍几种西瓜的鉴别方法。（１）感观鉴定法一是看：凡是成熟的西瓜，一般瓜个已长成，皮色好看、发亮，油渍渍的，瓜皮上的胎毛已退，只留下瓜蒂上的一圈绒毛，脐部凹入较深，放入水中能浮在水面，生瓜则沉入水里。二是听：用手卡住西瓜，放在耳朵旁，轻轻地挤一挤，瓜内发出“..
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[组图] 野生葛粉真假鉴别
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3 | 2007-08-15 16:44:27
外观应洁白，带结晶光泽，见水溶解快，低于95℃水温进行冲调，呈乳白色糊状，沸腾的水冲调或加热才能呈透明胶体状，粘连度很高，冲好的葛粉羹用勺子挑起流下来呈线状,有弹性,明显觉得有粘性(这是区别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征)见下图，就算是放了几个小时都不会变稀的（前提是不要加其他物质，加蜜后有可能会变），不好的葛粉放一会就..
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鉴别福尔马林泡的海鲜
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2 | 2007-08-15 10:58:31
对于水产品，在购买时可以通过看、闻、捏来鉴别。黄沙水产批发市场的专业人士介绍说，新鲜正常的水产品应该带有一些海腥味，加了福尔马林的水产品则会有轻微的福尔马林的刺激味，像虾仁、海参这样的水产品若加入福尔马林，虽然看起来特别亮、特别丰满，却没有新鲜水产品那样有韧性，变得又硬又脆，容易断碎，那些看上去特别好看的海鲜一下锅就“..
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怎样识别健康鸡和病鸡？
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6 | 2007-08-15 10:57:58
（1）看鸡冠：健康活鸡冠子鲜红，大多挺直，病鸡冠子大多萎缩，呈暗紫色，多半肿胀。（2）看鸡眼：健康活鸡眼睛炯炯有神，病鸡则相反。（3）看鸡翅：健康活鸡两翅自然紧贴鸡体，羽毛披覆整齐，病鸡两翅明显下垂，羽毛蓬松。（4）看肛门：健康活鸡肛门周围绒毛洁净无粪便，病鸡肛门下绒毛带有白色稀粪便。（5）摸鸡嗉：健康活鸡嗉囊触..
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陈粮并非陈化粮 黄粒米不是有毒米
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2 | 2007-08-15 10:57:17
陈粮和陈化粮，黄粒米和黄曲霉毒素B1，前者只有一字之差，后者只有一字相同。连日来，这几个名词又紧紧扣住了本已紧绷的食品安全问题。 全国粮油标准化技术委员会副主任唐瑞明从标准的视点表明了他的基本看法：判定陈化粮、毒大米的重要依据是两项强制性国家标准，即大米标准和粮食卫生标准。国家粮油食品质量监督检验中心主任周光俊认..
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调味品类的鉴别方法
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0 | 2007-08-15 10:56:36
酱油、食醋是以农副产品为原料经发酵工艺制成的消费者日常生活中使用最多的两大调味品，为居家生活所必需。目前我国生产酱油和食醋厂家达1500家以上，覆盖全国各地。为引导消费、保护广大消费者利益，1999年4季度对酱油和食醋进行了国家监督抽查，抽样合格率为83.3%。除北京、上海、广州、天津等大城市外，很多地区酱油和食醋卫生..
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[图文] 真假人参鉴别法
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28 | 2007-08-13 10:05:59
人参是名贵药材，用途甚大。其功能是大补元气，固本生津、安神、治劳治虚损、食少、倦怠、反胃吐食，虚咳喘促、阴虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏、产后暴脱、久虚不复、四肢欠温、阳痿遗精、尿频遗尿、润津消渴等。由于人参名贵，市场上常有假货出售，必须认真鉴别。现介绍几种人参的鉴别方法：野山人参根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下..
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识别假冒啤酒的四个方法
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5 | 2007-08-13 10:00:25
消费者随时都有可能购买到冒牌啤酒，那么消费者如何怎样才能识别假啤酒呢？针对此问题，一位做了十几年啤酒生意的黄先生说，其实如果消费者比较小心的话，识别假冒啤酒并不是很难，主要可以从四个方面入手。 首先，从啤酒的外包装上。真的啤酒商品标签图案比较清晰，颜色比较鲜艳，摸上去表面有凹凸感；冒牌的啤酒商品标签比较模糊、颜色..
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[组图] 鉴别真假蓝软“芙蓉王”
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4 | 2007-08-13 09:59:31
此五组对照图片为真假蓝软“芙蓉王”卷烟的盒外包装图案，左真右假，差别具体表现在： ①此三组对照图片为盒外包装背面中部的防伪标志图案：左侧的版面整体清晰鲜艳，“芙蓉花”所处的正方形图案（该正方形中有“芙蓉花”、“芙蓉王”、“FURONGWANG”三个图案错层构成，在不同的角度呈现不同的图案或图案组合）在整个标志图案里处..
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[图文] 真假古井贡酒如何辨
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24 | 2007-08-13 09:58:56
鉴别古井贡酒的真假，从包装装潢上分析，应综合以下几个方面观察判定，防止片面误判。 一、外包装礼盒： l、礼盒采用350g进口白板纸以先进的胶印技术印刷，表面覆膜，内用国产350g带有古井贡酒文字和集团标识的平板纸裱糊。 2、礼盒采用大面积电化铝烫金工艺，烫金与压痕一次完成，折光痕迹清晰可辨，不脱金。 3、礼盒正..
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如何鉴别真假五粮液酒
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3 | 2007-08-13 09:57:58
五粮液及系列产品的商标表面光洁度好，色彩均匀，做工精细，各主体字的字体匀称，字迹清楚；商标上的净含量、原料等小字部分非常清晰。而假冒五粮液及系列产品的商标表面色彩黯淡，印刷品表面油墨没有光泽，纸张粗糙，小字部分绝大多数比较模糊。 五粮液瓶盖主要有塑料盖、三防盖、高防改进型瓶盖，颜色为大红色，色泽鲜明，光洁度好，盖身平..
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如何识别香烟真假之红塔山
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5 | 2007-08-13 09:57:29
香烟的识别为了帮助消费者了解市场上香烟成分含量真实情况，中国消费者协会于2000年2~4月间30种品牌国产香烟焦油、烟气一氧化碳和烟气烟碱（尼古丁）含量委托有关单位进行比较测试。依据标准是GB/T5602.2-1996和GB5606.5---1996，测试结果如下：焦油卷烟抽吸时产生的烟气通过捕集器截留的主流烟气（指人..
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如何识别香烟真假之万宝路
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26 | 2007-08-13 09:56:15
真品特征：(1)外观颜色：盒身方正，形状规则，盒身上的红色鲜艳纯正，白色底纯洁。(2)标签：标签是纯正的蓝色，封贴整齐。(3)拉链：金色的拉链端正，拉链头在盒正面左边棱上，拉链拉开的方向是顺时针的。(4)盒底：盒底玻璃纸粘贴牢固，粘贴后仍然透明。(5)手感：用手捏烟盒感觉比较软，没有硬梆梆之感。(6)烟支：烟支圆形规则..
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